烟熏干做法

烟熏干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简单炒制

用料：

烟熏干

青红椒

蒜

盐

味精

步骤：

1. 将烟熏干切成长条。

2. 青红椒和蒜切好。

3. 油烧热后，放入烟熏干和青红椒翻炒。

4. 加盐，淋点水，继续翻炒一会，最后加入味精，盛盘。

2. 腊肉炒制

用料：

烟熏豆腐干

腊肉

绿豆芽

蒜苗

油

盐

姜

辣椒

步骤：

1. 烟熏豆干切薄片，腊肉洗净切薄片备用。

2. 蒜苗洗净切寸把长的段，绿豆芽掐去根部洗净备用。

3. 生姜切片，辣椒切小碎未，锅中放油5成热时把生姜、辣椒放入煸出香味。

4. 将腊肉片放入炒锅中翻炒，使肥肉部分变成透明色，炒5分钟左右，逼出多余油份。