流香包做法

流香包的做法有多种,以下提供两种常见的制作方法:

方法一

馅料制作

鸭蛋黄、白砂糖、黄油搅拌均匀,混入奶粉、吉士粉、玉米淀粉,放入冰箱冷冻。

面团制作

在低筋面粉中,加适量酵母、泡打粉、水和少许猪油,和成面团。

包馅与蒸制

搓条下剂,包入馅料,放入烤箱进行饧发,取出后,放入锅中蒸熟即可。

方法二

馅料制作

咸蛋黄碾碎和牛奶、小麦淀粉、奶粉、糖、炼乳混合均匀。

加入液化的黄油混合均匀后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

面团制作

全部面团原料放入面包桶和面20分钟至面团光滑。