塘鲺饭做法

1. 塘鲺粥

材料：

米 200克

塘鲺 400克

姜丝 适量

葱花 适量

香菜 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

花生油 适量

步骤：

1. 米洗净，放入锅中加水煮熟。

2. 塘鲺从腹部切开，清理内脏和头部，用酱油、料酒、盐腌制十分钟。

3. 粥煮至半熟时，加入腌制好的塘鲺，继续煮5分钟，最后加入葱花和香菜，熄火焖1分钟。

2. 塘鲺煲仔饭

材料：

塘鲺 400克

米 200克

姜丝 适量

蒜米 1瓣

陈皮 1片

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

葱花 适量

红椒碎 适量

玉米淀粉 适量

花生油 适量