手工棍做法

1. 手工版法棍

用料：

水 190克

高筋粉 300克

酵母粉 3克

糖 4克

盐 3克

做法：

1. 将所有食材搅拌揉成面团。

2. 盖上保鲜膜发酵，用烤箱30-40℃，烤箱里面放入一碗水，约一小时，发至2倍左右。

3. 待用手指戳一下，不回弹不塌陷，基本差不多了。

4. 将面团分成三个团，静置20分钟，用手摊平，卷起，可加入适量自己喜欢的核桃仁等食材。

5. 将卷好的面团放入烤盘，根据喜好在面团上改刀形成花纹，撒上高筋粉，二次醒发，约1.5倍。

6. 将醒发好面团放入预热过的烤箱220℃，30-40分钟，考前烤箱喷水，或底部加水，尽量不要喷到面包。

7. 出炉，面包刀切片。

2. 木棍手工

所需材料：

两根长度相同的木棒

一根有孔的木棒

双面胶