瓦罐煨菜的做法

瓦罐煨菜是一种传统的中华美食，其做法如下：

绿豆紫菜煨排骨

原料：猪肋排500克、绿豆100克、紫菜50克、淡菜25克、姜片10克、葱节30克、精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量。

制作方法：

猪肋排洗净，斩成5厘米长的段；绿豆洗净；紫菜、淡菜洗净泡发好。

将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内，调入精盐、胡椒粉、料酒、味精，掺入纯净水并盖上盖，放入大瓦缸中煨约8小时，即成。

特点：汤清味鲜，清热解毒。

白果腐竹煨土鸡

原料：土鸡600克、白果150克、腐竹100克、姜片10克、葱节30克、精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量。

制作方法：

土鸡洗净，斩成条块；白果去壳去芯；腐竹泡发好后切成节。

将土鸡、白果、腐竹、姜片、葱节放入瓦罐内，调入精盐、胡椒粉、料酒、味精，掺入纯净水，盖上盖，放入大瓦缸中煨约12小时，即成。

特点：汤浓味鲜，滑润去燥。