菠菜豆腐味增汤做法

菠菜豆腐味增汤的做法如下：

材料准备

菠菜200克

嫩豆腐1块（约300克）

姜2片

盐适量

鸡精或味精（可选）适量

香油适量

水或高汤适量

焯水菠菜

烧一锅开水，加入少许盐，将菠菜放入焯水，这样可以去除菠菜中的草酸，减少涩味，同时保持菠菜的翠绿色。

菠菜变色后立即捞出，放入冷水中过凉，然后沥干水分。

煮汤

锅中加入适量的水或高汤，放入姜片烧开。

加入豆腐块，转小火煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

加入菠菜，与豆腐一起煮。

调味

根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精（如果使用）调味。