对半鸡翅的做法

对半鸡翅的做法有多种，以下提供几种常见做法：

蒜香鸡翅

鸡翅对半切开，清洗干净后沥干水分。

加入姜片、白胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油和花生油，抓拌均匀腌制1小时。

大蒜剁碎后炸香，与另一半生蒜混合，倒入腌好的鸡翅中，搅拌均匀。

姜葱切末，青红椒切圈，锅里留底油，下姜葱末煸香，倒入煎香的鸡翅，翻炒均匀，再倒入青红椒圈和蒜蓉，翻炒至熟，最后加入孜然粉增香。

辣炒鸡翅

鸡翅对半切开，加一勺生抽、一勺淀粉、一勺料酒、少许盐和胡椒粉，花椒和姜片腌制半小时。

油热后下鸡翅煎至两面金黄，加半勺老抽炒至上色备用。

油热后下蒜末和小米辣爆香，倒入鸡翅，加一勺蚝油、适量辣椒面、孜然粉和盐，青椒丁翻炒均匀即可。

麻辣对翅

鸡翅中洗净对半切备用。

取干辣椒和花椒备用，碾碎后与姜葱蒜沫混合，倒入保鲜袋中，加入十三香、料酒、生抽，揉搓均匀腌制30分钟。

取出腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，加入洗碗水、盐和老抽，小火慢炖10到15分钟，转大火收汁。