老锅台做法

老锅台的做法涉及多个步骤，包括砌灶体、砌灶门、砌灶台、抹锅边、砌烟囱、粉刷以及装饰贴砖等。此外，大锅台的烹饪技巧包括火候的掌握和食材的搭配，例如使用五花肉、酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、花椒、辣椒、香叶、八角、葱姜蒜、干茶树菇、香菇和胡萝卜等。

准备材料

五花肉500克

酱油2勺

蚝油3勺

盐适量

味精少许

鸡精少许

花椒适量

辣椒适量

香叶少许

八角2个

葱姜蒜少许

干茶树菇250克

香菇5朵

胡萝卜1根

处理食材

五花肉切成薄片，冰箱里稍微冷冻一下便于切片。

茶树菇提前泡发，和香菇、胡萝卜洗干净备用。

烹饪步骤

铁锅放油炒香大料（葱姜蒜、香叶、八角、花椒、辣椒）。