俄列巴做法

俄罗斯列巴（俄罗斯面包）的做法如下：

材料准备

高筋面粉：500克

酵母：5克

细砂糖：30克

盐：3克

牛奶：250克

鸡蛋：2个

黄油：30克

果仁（如核桃仁、葡萄干等）：适量

制作步骤

面团调制

将面粉、酵母、糖、盐混合均匀。

加入牛奶和鸡蛋，揉成光滑的面团。

加入软化的黄油，继续揉面至能拉出薄膜。

第一次发酵

将面团放入容器中，进行第一次发酵，直至面团体积膨胀至原来的两倍大。

取出面团，排气并分成若干个小面团。

二次发酵

将每个小面团擀平，加入果仁、果干等馅料，卷起来放入烤盘进行第二次发酵。

烤制

在发酵好的列巴表面刷上一层蛋液。