冬天好吃的炖菜

冬天是享受美食的好时节，以下是几道适合冬天食用的炖菜推荐：

番茄炖牛腩

材料：牛腩、番茄、土豆、洋葱、胡萝卜、姜、盐、糖、生抽、番茄酱。

做法：牛腩切块，焯水去血沫；番茄切块，洋葱切丝。热油炒香洋葱和姜片，加入牛腩翻炒。加入番茄和适量的水，调入番茄酱和调料，小火慢炖至牛腩软烂。

娃娃菜炖五花肉

材料：娃娃菜、五花肉、红薯粉、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖。

做法：红薯粉下锅煮5分钟捞出，加1勺老抽调色。五花肉下锅煎出油，加半勺老抽上色。热油炒香葱姜蒜和干辣椒，加入酸菜翻炒。加入五花肉和适量的水，调入盐和料酒，小火炖煮。出锅前加入泡软的粉丝，炖至粉丝熟透。

红烧肉配鹌鹑蛋

材料：五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮。

做法：鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。五花肉切小块，冷水下锅，加葱姜料酒去腥。锅热放五花肉煸出油，先盛出再加入冰糖炒化，放五花肉裹色，加3勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺蚝油炒匀，倒开水没过食材加入香叶、桂皮、八角、葱姜蒜中小火煮30分钟。放鹌鹑蛋继续焖煮20分钟，大火收汁即可。

黄焖鸡

材料：鸡腿、土豆、香菇、青红椒、姜蒜、干辣椒。