血灌肠怎样炒着好吃

血灌肠可以通过多种方法炒制，以下提供几种常见且美味的炒制方法：

方法一：家常爆炒

准备材料

猪血灌肠500克

蒜苗3根

姜1小块

油适量

生抽适量

豆瓣酱1勺

味精少许

制作步骤

血灌肠切成1厘米左右段，姜切丝，蒜苗斜切段备用。

热锅热油小火下姜丝煸一下。

放一勺豆瓣酱炒香出红油。

开大火倒入血肠翻炒2分钟左右。

放适用生抽继续炒2分钟。

放入蒜苗翻炒至蒜苗断生。

出锅前放少许味精即可。

方法二：特色炒灌肠

准备材料

猪血灌肠1块（约250克）