芨芨菜包子馅的做法

芨芨菜包子馅的做法如下：

准备材料

芨芨菜（或荠菜）750克

猪肉300克

面粉700克

韭菜200克

洋葱适量

姜适量

十三香适量

盐适量

香油适量

蚝油适量

碱面1.5克

凉水适量

面肥适量

处理食材

芨芨菜焯水后挤掉大部分汁水，留少量味道会更浓。

肉剁成肉泥，姜和葱直接放入肉里面剁碎。

荠菜清洗干净，再用开水焯一下，用凉水浸泡一天一宿，中途换水。

泡好的荠菜拧干水分，切碎后放入肉馅中。

调味与搅拌