火锅底料香料打成粉沫

将火锅底料香料打成粉沫的步骤如下：

准备香料

准备好所有需要使用的香料，包括干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶、香草等。

浸泡香料

将干辣椒切成段，用热水浸泡20分钟。

将部分干辣椒用冷水浸泡20分钟。

其他香料如花椒、八角、桂皮等可以不用浸泡，直接使用。

打碎香料

将泡好的香料倒入搅拌机内，打碎成粉末状。

如果喜欢有颗粒感的底料，可以适当保留一些大颗粒的香料。

处理其他材料

切姜片、大葱片、小葱段和香菜段。

将泡过的干辣椒剁成末，成糍粑辣椒状。

花椒倒入少许高度白酒浸泡，搅拌均匀。

熬制底料

锅烧热，下入牛油，大火熬制，捞出牛油渣。