智利雪鱼做法

智利雪鱼（通常指的是银雪鱼）可以通过多种方法制作。以下是几种常见的做法：

第一种做法

材料

雪鱼块：300克

盐：适量

姜片：适量

料酒：适量

青蒜：适量

生姜丝：适量

食用油：适量

步骤

将雪鱼块洗净，用厨房纸吸干水分，撒上适量盐腌制15分钟。

热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。

将腌制好的雪鱼块放入锅中，翻煎至两面金黄。

加入适量料酒烹调片刻，提鲜去腥。

加入清水，水量可以稍微多一些，盖过雪鱼块。

盖上锅盖，小火炖煮15分钟。

将炖煮好的雪鱼块盛出，摆在盘中。

热锅热油，加入青蒜和生姜丝炒香。

将炒香的青蒜和生姜丝淋在雪鱼块上即可。