韩式排骨汤家常做法

韩式排骨汤的家常做法如下：

所需材料：

排骨600克

泡菜150克（含汤汁）

嫩豆腐1盒

各种菌菇（如香菇、金针菇等，约4个拳头大小）

韩式辣酱2勺

生抽2勺

糖半勺

盐适量

制作过程：

排骨焯水去腥

将排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，大火烧开。

看到浮沫后捞出排骨，用清水冲洗干净。

慢炖排骨汤

将洗干净的排骨放入锅中，加入足量的水（大概能没过排骨即可），再倒入两勺料酒。

大火烧开后转小火，慢慢炖煮45分钟左右，不用盖锅盖。

泡菜翻炒

在另一个锅里倒入少许油，油热后把泡菜倒进去翻炒几下。

等泡菜炒出香味后，倒入之前留着的泡菜汤汁，继续翻炒均匀。

融合美味

把炖好的排骨汤倒入炒好的泡菜锅中，加入切好的豆腐和各种菌菇，大火烧开。

最后调味

大火烧开后转小火，再炖煮8分钟左右，让各种食材的味道充分融合。

打开锅盖，加入韩式辣酱、生抽、糖和盐进行调味，再煮2分钟就可以出锅。

这样，一碗美味的韩式排骨汤就做好了，搭配上一碗热腾腾的韩式白米饭，简直是绝配!