晋江牛肉做法

晋江牛肉的做法如下：

材料准备

牛肉：300克

生粉：适量

花椒、大料：适量（可选）

姜：适量

葱：适量

盐：适量

味精：适量

鸡精：适量

糖：适量

高汤：500克

醋：10克

葱花：适量

食用油：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

腌制牛肉：

牛肉切片后，加入适量盐、生粉，用力抓匀，让牛肉吸收调料，静置十分钟左右，让牛肉松弛。

焯水：

将腌制好的牛肉片放入沸水中焯水，水开后焯水1分钟左右，捞出沥干。

煮牛肉：