创意菜凉菜做法
炝椒爽脆萝卜皮 主料
：红心萝卜300克
小料：蒜仔15克，小米辣10克
调味料：鲜麻辣鲜露10克，蒸鲜豉油50克，米醋30克，糖12克，糊辣油辣椒15克
烹饪步骤 1. 红心萝卜清洗干净吸干表面水分，带皮改成厚片，用盐腌制一下，纯净水冲去咸味沥干水分备用； 2. 鲜麻辣鲜露、家乐蒸鲜豉油、米醋、糖、拍蒜、小米辣段调和成麻辣酸甜泡汁； 3. 将腌制好的萝卜皮泡入泡汁入味后捞出装盘，淋上糊辣油辣椒，花苗点缀即可。烧椒皮蛋配黄鱼冻
主料： 大黄鱼一条500克 辅料
小料：葱段10克，姜片10克，柳叶葱丝5克