牛肉虾仁馅馄饨的做法

虾仁牛肉馄饨馅的做法一

食材

虾仁 13个

馄饨皮 适量

胡萝卜 半根

柠檬 三片

牛肉 100克

白萝卜 半根

盐 适量

食用油 适量

步骤

虾仁放上柠檬片腌半小时左右。

牛肉放上柠檬片和生姜片腌半小时，可以泡下牛肉的血水。

胡萝卜切小粒，白萝卜切丝焯水后剁碎。

剁碎的虾仁和胡萝卜加少许盐和食用油搅拌均匀。

牛肉加白萝卜和调料搅拌均匀。

混沌皮切成4份，包成小馄饨。

包好后放冰箱冷冻，方便随时食用。

虾仁牛肉馄饨馅的做法二

食材

牛肉绞肉 500克

大葱 1根

鸡蛋 1个

虾仁 200克

虾油（或香油） 2勺

红葱香酱（可选） 适量

肉皮冻（可选） 适量

步骤

虾子冷冻2小时后取出，分离虾头和虾尾，抽出虾线，虾尾拨开挤压，虾仁备用。

虾头和油倒入锅中炸至金黄色，炸好的虾油备用。

葱、姜、花椒水泡着备用。

虾仁剪成碎粒，与牛肉绞肉、蛋清、盐、生抽、虾油（或香油）顺着一个方向搅上劲。

肉皮冻拉碎倒入馅内，红葱香酱备用。

大葱拉碎，馅内加入肉皮冻、大葱碎、红葱香酱、葱姜水，顺着一个方向搅拌。

包成猫耳朵小馄饨或其他形状的馄饨，碗中加入榨菜碎、虾皮、生抽、大蒜叶、香油、盐，倒入开水煮馄饨。

虾仁牛肉馄饨馅的做法三

食材

牛里脊 500克

基围虾 200克

香菇 50克

鸡蛋白 1个

盐 若干

鲜酱油 若干

料酒 适量

香油 适量

步骤

牛里脊手工剁碎，基围虾冷冻后去头去虾线，清洗干净，用料酒腌制去腥，剁碎备用。

香菇清洗干净，焯水后切碎。

放入少许香葱，加入一个鸡蛋白，顺时针搅拌入味。

加入少许盐、鲜酱油，继续搅拌。

小馄饨皮包好，放入冰箱冷冻，方便随时食用。

虾仁牛肉馄饨馅的做法四

食材

牛肉 750克

虾仁 40只

红萝卜 半根

葱 适量

香菜 适量

鸡蛋 2个

油 适量

酱油 适量

香油 1勺

料酒 1勺

耗油 适量

胡椒粉 适量

生粉 4勺

步骤

牛肉搅烂，虾肉切粒，红萝卜搅碎。

放入切碎的葱、香菜，鸡蛋，耗油，胡椒粉，料酒，油，香油，生粉，盐，酱油，顺时针搅拌均匀。

搅拌久一些，闻起来咸咸的，煮久刚刚好，口感脆脆的。

虾仁牛肉馄饨馅的做法五

食材

牛肉馅 150克

虾仁 100克

葱 20克

姜 5克

蛋清 1个

盐 2.5克

糖 3克

白胡椒粉 0.5克

鸡粉 2克

生抽 5克

玉米油 5克

芝麻香油 10克

馄饨皮 29张

步骤

虾仁去虾皮虾线，