麦尔朵做法

麦尔朵（麦耳朵）的做法如下：

方法一：

食材准备

荞麦面50克

普通面粉200克

牛肉100克

胡萝卜1根

土豆1个

干香菇3-4朵

黑木耳少许

香菜少许

小葱少许

生姜少许

番茄酱少许

制作步骤

将荞麦面和普通面粉混合，加少许盐，加水搅拌成絮状，揉成稍硬的光滑面团，醒20分钟。

将醒好的面团擀成薄面皮，切成指甲盖大小的小丁。

用大拇指将小方块推成漂亮的猫耳朵形状。

将猫耳朵放入沸水中煮至浮起，熟透后捞出备用。

热锅倒油，炒制牛肉丁，加入花椒粉、葱姜、生抽，将胡萝卜、土豆、干香菇、黑木耳炒至段生，加入番茄酱和盐调味。

将猫耳朵倒入锅中，翻炒均匀后盛出，上面撒少许香菜点缀。