爆珠果冻做法

一、葛根粉果冻

材料：

葛根粉（藕粉也可以）适量

紫薯 适量

红薯 适量

葡萄 数颗

步骤：

1. 葡萄去皮，红薯和紫薯蒸熟后捣泥，再搓成圆球。

2. 葛粉放入碗中，加少量水搅拌成无颗粒的糊状。

3. 锅里水煮开，慢慢倒入葛粉糊，边倒边搅拌，小火熬制到浓稠。

4. 取一个小碗，铺上保鲜膜，膜上抹一点凉开水防止粘连。将葛粉糊用小勺舀一勺倒入保鲜膜内，速度要快，凉了就成不了型。

5. 在保鲜膜内放入一个紫薯球。

6. 再取一勺面糊盖在紫薯球上。

7.立马拾起四个角粘好，底朝下放入冰箱冷藏40-50分钟。

8. 冷藏好后取出，水晶果冻就做好了，可以换各种水果。

二、西瓜汁爆珠果冻

材料：