养肝膏做法

养肝膏有多种做法，以下提供几种常见的做法：

1. 将猪肝和部分鸡肉洗净后打成肉泥。

2. 把打好的猪肝和鸡肉泥放入碗中，加入鸡蛋清、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀成较稀的糊状。

3. 取一个深碗，碗内抹上一层熟猪油，然后将猪肝鸡肉泥倒入碗中。用保鲜膜将碗口封住，扎几个小孔，放入蒸锅中，中火蒸8到9分钟，直至肝膏凝固。

4. 锅中放入适量的熟猪油，烧热后加入葱段姜片煸炒出香味后捞出葱姜，加入剩余鸡肉煮熟，加盐、胡椒粉调味，再用淀粉勾芡，制成白汁再加入过水煮熟的莴笋条和番茄。

5. 将蒸好的肝膏从碗中取出，切成块放入盘中。把制作好的白汁佐料浇在肝膏上即可。