曲奇纤酥做法

方法一：经典曲奇纤酥

食材：

黄油：80克

白糖或糖粉：40克

蛋黄或全蛋液：30克

低筋面粉：110克

制作步骤：

1. 黄油软化：将黄油室温放置软化，可以使用微波炉加热10秒或吹风机吹软。

2. 搅拌黄油：将软化的黄油搅拌均匀至顺滑，然后加入白糖或糖粉，打发至发白，奶油样质地。

3. 加入蛋液：分两次加入30克蛋黄或全蛋液，确保充分混合。

4. 加入面粉：加入110克过筛的低筋面粉，搅拌至无干面粉。

5. 挤曲奇：将面糊放入裱花袋中，挤出想要的曲奇形状。

6. 烘烤：预热烤箱至170度，烤10分钟定型，再调至150度烤10-15分钟。

方法二：奶香曲奇纤酥

食材：

黄油：适量

糖粉：适量

盐：适量

低粉：适量

全脂奶粉：适量

淡奶油：适量