匡静鱼的做法

匡静鱼（假设为静鱼的一种）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

炖匡静鱼

去内脏，洗净控水。

在菜板上改花刀。

锅中放油，鱼下锅过油。

加入姜片、干红椒、大料、大蒜、十三香、盐、醋、清水、白酒，炖至鱼入味。

红烧匡静鱼

与炖匡静鱼类似，但在加入调料后需加清水，加白酒炖至鱼入味。

清蒸匡静鱼

静鱼整理干净，打两刀。

放上葱姜丝和小米辣丝。

加入太太乐减盐原味鲜和减盐蚝油。

上锅蒸10分钟，撒上1小勺热油即可。

煎匡静鱼

鲳鱼洗净，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

鱼放入锅中，加适量料酒去腥。

加入白醋，立刻盖上锅盖焖一分钟。

加入白酒，盖锅盖焖一分钟。