蚕豆日式做法

日式蚕豆煮

用料：新鲜蚕豆250克，水适量，だしの素1小勺，砂糖1小勺，味啉1大勺，料酒1勺，日式酱油1大勺。

做法

1. 蚕豆剥去外壳，用刀斜削去上端黑色部分，洗净。

2. 锅中加水烧开，放入蚕豆煮2分钟。

3. 加入だしの素、砂糖、味啉、料酒、日式酱油，小火煮10分钟，时不时摇动锅子。

4. 煮好的蚕豆鲜甜美味。

煮蚕豆

用料：带壳蚕豆500克，水1L，盐2大勺，日式料理酒100ml。

做法

1. 将蚕豆从角荚中剥出来，去掉黑色的豆角芽。

2. 锅中加水、盐、日式料理酒，水开后下蚕豆，煮2分钟。

3. 关火，蚕豆泡在水中，直至水温自然冷却。

4. 冷却好的蚕豆捞出来即可食用。

炒蚕豆