圣诞曲奇小饼干做法

圣诞曲奇小饼干的做法有多种，以下是几种常见的配方和步骤：

配方一：

黄油：100克

糖粉：40克

全蛋液：35克（常温）

低筋面粉：110克

可可粉：3克

抹茶粉：5克

步骤：

1. 黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发至发白。

2. 常温鸡蛋液分次加入，每一次都搅打均匀再加入下一次。

3. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌按压均匀。

4. 分出60克加入3克可可粉，剩余部分加入5克抹茶粉翻拌按压均匀。

5. 装入裱花袋，先挤树干再挤绿叶。

6. 挤完之后如果太软，冷藏15分钟之后再烘烤，送入预热好的烤箱150度25分钟（具体时间还要根据饼干厚度大小调整，最后5分钟左右加盖锡纸）。

7. 出炉晾凉，白巧克力隔热水融化，用镊子夹糖珠沾取巧克力粘上去。

配方二：