凉粉夹子做法

凉粉夹子的做法如下：

准备材料

豆粉或淀粉

凉开水

锅

搅拌器

园盆

凉粉刮子

佐料（如酱油、醋、辣椒油、蒜水、葱花等）

制作步骤

化开豆粉或淀粉：用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状。

煮糊：把锅里的水烧开，把调好的糊糊倒入锅里，边倒边搅，要搅得很稠。

倒入园盆：最后倒在干净的园盆子里，凉冷后，把它反扣出来。

刮成条：用布满洞洞的凉粉刮子，一下一下的刮成条。

拌佐料：加入佐料拌匀即可。

建议：

在搅拌糊状物时，要保持火侯适中，避免糊锅。

反扣园盆时，动作要轻，以免破坏凉粉的形状。