大名焦烧饼的做法

大名焦烧饼是河北省邯郸市大名县的传统名点，其做法如下：

材料准备

面粉

酵母

盐

清水

食用油

芝麻

花椒粉

五香粉

孜然粉

十三香

馅料（如豆沙、枣泥等）

面团制作

将面粉、酵母、盐、白糖混合均匀，加入适量清水揉成面团，盖上湿布或保鲜膜醒发至两倍大。

油酥制作

取一部分面粉和热油搅拌均匀，制成油酥，可加入花椒粉、孜然粉、十三香等调味料增加风味。

饼坯制作

将醒发好的面团揉匀排气，分割成均匀的小剂子。

将小剂子擀成圆形或椭圆形薄片，抹上油酥，撒上盐和花椒面（或糖），卷起来，再压扁后擀成面饼。