邢台拦肉做法

邢台拦肉的做法如下：

原材料

猪肉（推荐使用五花肉）

调味品（如糖、酱油、盐、麻椒、纯蜂蜜、小葱、姜、八角、鸡精、白糖、豆油等）

制作步骤

将猪肉洗净，切成适当大小的块状。

用糖、酱油、盐等调料腌制猪肉块一个晚上，使其入味。

煮之前，先将猪肉块煎香，去除部分油脂。

锅中倒油，将肉块炸至表面呈酱红色，捞出备用。

在锅中放入炸好的肉块，加入适量的水、生抽、米酒、麻椒、姜片、葱段、八角、白糖等调料，炖煮至肉熟烂。

最后，根据个人口味调整盐的添加量，炖至粉条熟透即可出锅。

提示和建议

炖肉时火候要适中，避免过火导致肉质变硬。