鹅肚丝做法

1. 清爽夏日凉菜

材料：

生肚

花生酱

盐

味精

香油

葱花

香菜

辣椒丝

做法：

1. 生肚洗净，焯水约3分钟，肚紧实即可捞出，再冲洗一次。

2. 将整个肚分切较大的几块，高压锅约15-20分钟，炉火30-40分钟，筷子不用穿过，煮太烂影响凉菜口感，捞出后可直接浸入冰水，或凉后入冰箱冷藏。

3. 冷藏后的肚切丝装盘。

4. 柔滑花生酱、盐、味精、香油拌匀，将拌匀的酱汁淋在肚丝上。

5. 撒上葱花，还可以添加香菜、辣椒丝等，拌匀后，一款清爽的夏日凉菜就完成啦。

2. 辣脆鹅肚丝

材料：

生肚

姜末

蒜末

干辣椒段

胡萝卜片

青椒片

盐

麻辣鲜

鲍鱼汁

做法：