芝士盒子蛋糕的做法

芝士盒子蛋糕的做法如下：

材料

奶油芝士 100克

鸡蛋 3个

草莓 12个

牛奶 50克

细砂糖 50克

无盐黄油 30克

低筋面粉 15克

淡奶油 90克

柠檬汁 几滴

玉米淀粉 10克

步骤

准备材料：

所有食材都要称量好，准备到位。

融化芝士：

将奶油芝士隔水融化搅拌至无颗粒，加入牛奶和黄油（也需要隔水融化），搅拌均匀。

混合蛋黄糊：

加入蛋黄，筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

打发蛋白：

三个鸡蛋的蛋白加入白砂糖和几滴柠檬汁，打发至湿性发泡。

混合蛋白和蛋黄糊：

将打发的蛋白和蛋黄糊进行混合，每次混合三分之一，注意不要使劲搅拌，以免消泡。

倒入模具：

将混合好的面糊倒入方形或圆形蛋糕模具中，注意不要倒得太满，以免烤制过程中溢出。

烘焙：

烤箱预热至150度，上下火，烤约50分钟，期间可以用牙签测试是否烤好。