糊汤面粥做法

糊汤面粥的做法如下：

材料准备

面条

西红柿

大蒜

姜

胡椒粉

酱油

盐

鸡精

香油

芹菜丁（可选）

豆角（可选）

笋干（可选）

榨菜（可选）

香肠（可选）

豆腐（可选）

藕粉（可选）

制作步骤

锅中放油，加入姜蒜末煸香后下入西红柿块和豆角丝炒制一会儿。

加入清水煮沸，下入面条，期间下入酱油、胡椒粉、盐，面条一定要多煮一会儿，让汤有种糊糊的感觉。

加入鸡精和香油起锅。下面后第一次煮开时，加入腌制好的芹菜丁，续煮至第二次煮开即可试味出锅。

烹饪技巧

在倒入淀粉前，先要进行调味，往锅中加盐、鸡精，以防勾芡后汤汁太浓稠味道不均匀。