小粉的做法

小粉通常是指淀粉，可以用作多种美食的制作原料。以下是一些小粉的做法：

将面粉中的麦皮和面筋等杂质提出，留下淀粉。具体步骤包括：

将面粉放入盆内，加适量的水，揉成面团。

面团要反复多揉几遍，然后盖上湿毛巾醒面，时间视气温高低而定。

将醒好的面团放入清水中抓洗，将淀粉溶于水中，然后过滤掉面筋，反复几次直至淀粉洗净。

洗好的淀粉水里加入明矾，帮助沉淀，12小时后倒掉黄水，换上清水，反复几次，直至淀粉上面水变清。

将小粉加入鸡蛋和清水和成面团，然后放置一会。

将面团做成糕的形状，撒上红豆，放到蒸屉上慢慢蒸熟，再撒上白砂糖搅拌均匀即可。

将小粉加入鸡蛋和清水和成面团，然后在锅里加入油，油开后加入葱姜蒜翻炒，再加入清水慢慢煮开，加入面团煮熟，最后放入青菜和调料搅拌均匀即可。

将粉丝用温水浸泡后煮熟，沥干水分。