黍子包的做法

黍子包是一种传统的中式点心，以黍子面为主要材料，包入各种馅料后蒸熟。以下是几种不同的黍子包做法：

方法一：传统粽子做法

食材

黍米二斤

豆沙馅一斤

蜜豆300g

粽叶200g

粽绳适量

步骤

黍米投洗干净后，提前浸泡12小时。

鲜粽叶清洗干净后，开水煮5分钟左右，杀菌并回软。

粽叶叠放，叶柄剪掉，叶尖折过来窝在叶身位置。

包蜜枣时，在粽角部放一个枣，然后放入黍米和蜜豆，再铺上一层米。

用手指固定米，另一只手把粽叶折过来盖在有米的上面，多余部分叠在侧面。

系好绳子，放入锅中，水没过绳子，大火烧开后转中火，焖煮2个小时，或高压锅40分钟左右。

方法二：黍子面豆沙包

食材

黍子面适量

玉米细面适量