腊鱼放什么佐料好吃

要制作美味的腊鱼，以下是一些推荐的佐料：

基本佐料

食盐：食盐是腌制腊鱼的基础，一般每10斤鱼需要200克食盐。

花椒：花椒能增加腊鱼的香味，建议使用新鲜的花椒。

八角：八角也是常用的香料，能增添腊鱼的香味。

白酒：高度白酒不仅可以去腥，还能增加腊鱼的香气，建议使用高度白酒。

其他辅助佐料

桂皮：桂皮能增加腊鱼的香味，使味道更加醇厚。

茴香：茴香可以增加腊鱼的香味，使味道更加丰富。

香叶：香叶能增加腊鱼的香味，使味道更加柔和。

陈皮：陈皮能增加腊鱼的香味，使味道更加独特。

辣椒粉：辣椒粉可以增加腊鱼的辣味，根据个人口味适量添加。