山东什么鱼好吃

山东是中国著名的美食之都，拥有众多美味的鱼类。以下是一些山东地区受欢迎的鱼类及其特色做法：

黄河鲤鱼

特点：肉质细嫩，鲜美可口。

推荐做法：清蒸、红烧或糖醋。

泰山赤鳞鱼

特点：肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

推荐做法：清蒸或干炸。

东阿黄河鲤鱼

特点：肉质鲜美，色泽诱人。

推荐做法：红烧或糖醋。

产芝水库鳙鱼

特点：肉质鲜美，适合炖食。

推荐做法：炖鱼头或剁椒鱼头。

冬鱼（鲤鱼和草鱼）

特点：鲤鱼适合做大葱，草鱼刺少，适合炖鱼。

鲅鱼

特点：肉质鲜嫩，鱼刺少，适合老人和小孩。

推荐做法：鲅鱼水饺、鲅鱼丸子等。

青鱼

特点：肉质紧实，味道鲜美，营养价值高。

蓝点马鲛（鲅鱼）

特点：肉质细腻，味道鲜美。

推荐做法：多种烹饪方式，如红烧、清蒸等。

真鲷

特点：肉质鲜美，无腥味，营养丰富。

推荐做法：清蒸。

银鲳

特点：肉质细嫩，味道鲜美。

推荐做法：清蒸或煎炸。

梁山糟鱼

特点：香而不腥，肥而不腻。

推荐做法：糟制。

这些鱼类在山东的菜肴中占有重要地位，各具特色，深受当地人及外来游客的喜爱。您可以根据个人口味偏好选择尝试