喂羊肉做法

做法一

腌制羊肉

在羊肉中加入适量食用盐、胡椒粉、孜然粉、生抽和葱姜酒汁。

顺着一个方向搅拌至料汁吸收后，放入适量淀粉裹匀，再加熟油搅拌腌制。

炒制

起锅热油，大火将腌制好的羊肉下锅滑散，煎炒至肉色微黄。

撒入孜然颗粒爆出香味，加入干料（辣椒面、白芝麻、孜然粉和少许花椒面）、洋葱丁和生抽快速翻炒均匀。

加入红椒丁断生即可出锅。

做法二

焯水

起锅烧水，放入姜片煮开后将羊肉焯水捞出，沥净水分。

炒制

炒锅放食用油，加入冰糖，中小火熬至融化后放入羊肉翻炒上色。

烹入料酒和酱油翻拌均匀，将啤酒倒入，加辣椒、桂皮、香叶、八角一起闷煮。