小兰花做法

小兰花做法如下：

方法一：

前期处理

西兰花分切成小朵，茎部切片备用。

加入1勺食盐和1勺小苏打浸泡10分钟，充分冲洗，沥干水分。

关键烹饪步骤

将沥干的西兰花放入蒸锅，大火将水烧开，中火蒸3分钟即可。

制作酱汁

锅中放少许油，中小火炒香肉丁，加入蒜末、姜末爆香。

加入黄豆酱翻炒，加入蚝油、生抽调味，最后加入水淀粉收汁。

摆盘技巧

用碗扣的方式让西兰花呈现出漂亮的圆顶状。

方法二：

原料

西兰花、大蒜、干辣椒、鸡粉、盐。

步骤

西兰花掰成小朵，洗净，焯水约1分钟，过冷水。