贵阳麻辣干锅做法
贵阳麻辣干锅的做法如下：
材料准备：
牛肉220克
洋葱1个
芹菜段适量
蒜粒适量
干辣椒适量
大葱12克
盐适量
料酒1勺
老抽1勺
蚝油1勺
花椒粉适量
食用油适量
步骤：
食材处理
牛肉切薄片，洋葱切丝，芹菜切段。
牛肉片中放入盐、花椒粉、料酒，抓匀后放入半小勺的水再抓一分钟。
放入一点食用油抓匀放置二十分钟。
炒制
锅中稍微放多一点点的油，放入葱蒜干辣椒煸香。
放入牛肉炒变色。
放入一勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀。
放入芹菜段翻炒均匀。
砂锅焖煮
砂锅中放入洋葱丝铺底。
倒入牛肉，盖盖小火焖五分钟。