腌制大马哈鱼的做法

腌制大马哈鱼的几种方法及其食用方式如下：

清蒸大马哈鱼

腌制：将鱼洗净、擦干，用盐、料酒、姜片、葱段腌制半小时，使鱼肉充分吸收调料。

清蒸：将腌好的鱼放在盘子里，上面放上几片姜，淋上生抽，然后放进蒸锅里蒸十几分钟，注意火候，避免蒸老。

出锅：蒸好后撒上葱花、香菜，淋上热油，增加香味。

红烧大马哈鱼

腌制：同样用盐、料酒、姜片、葱段腌制半小时。

煎鱼：将腌好的鱼煎至两面金黄。

炖煮：放入砂锅中，加上水、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段，小火慢炖二三十分钟，期间要翻动鱼块避免粘锅。

出锅：汤汁收得差不多时即可出锅，色泽红亮，味道浓郁。

油炸大马哈鱼

腌制：用料酒、酱油腌制15分钟。

炸鱼：锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将腌制好的鱼放入锅中炸至金黄色捞出。

调味：炸好后撒上花椒粉、辣椒面。

咸鱼黄豆

腌制：大马哈鱼切成大块，用水泡半小时后放入锅中，加葱、姜、料酒、糖、醋、酱油等调料，炖至汤汁收干。

爆腌马哈鱼

腌制：马哈鱼切块，撒上白酒、精盐、胡椒粉，加葱段、姜片腌4小时。

煎鱼：煎至两面金黄色至熟。

烤箱熏烤

腌制：马哈鱼去骨、皮，切成片，用五香粉等调料腌制30分钟。

熏烤：放入烤箱，用白糖、茶叶熏烤成熟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的腌制和烹饪方式，享受大马哈鱼的美味。