家庭不辣毛血旺做法

材料

大葱半根

洋葱1/4个

香菜1把

生姜3片

花椒适量

八角适量

大蒜5个

辣椒酱1勺

甜面酱1勺

甜椒粉1勺

生抽3勺

老抽2勺

盐2勺

蚝油1勺

陈醋1勺

白胡椒粉1小勺

豆芽2把

豆皮2张

毛肚适量

鸭血一份

香菇适量

小白菜几颗

制作步骤

准备香料：

锅中加入适量油，放入大葱、洋葱、香菜、蒜、生姜、花椒和八角，小火慢慢炒香，直到变成微微焦黄色，捞出料渣。

炒制酱料：

加入不辣的辣椒酱和甜面酱，炒香后加入1勺甜椒粉，继续炒匀。

调味：

加入生抽、老抽、盐、白胡椒、陈醋和蚝油，加入足够的开水，煮开后转小火煮5分钟。

煮食材：

先下豆芽煮熟捞出垫在碗底，然后加入香菇、鸭血和豆腐皮，煮至断生。