重糕粿的做法

重糕粿的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 简易版重糕粿

材料：

地瓜粉 100g

水 1600ml

鱿鱼干 适量

步骤：

1. 把糯米粉和地瓜粉混合一起，慢慢边加水边用手搅拌，搅拌成无颗粒的糊状。

2. 加入约50ml油，继续搅拌。

3. 慢慢往粉浆里加水边搅拌，直到1600ml水全部加入粉浆中。

4. 把炸好的香芋一半量加入粉浆，加入约6克盐粉搅拌均匀备用。

5. 锅中烧开水，放入涂了油的大蒸盘，往蒸盘里加入三勺粉浆，加盖蒸五分钟。

6. 再往蒸盘里加入粉浆，加盖蒸五分钟，反复如此一层一层的蒸。

7. 蒸到最后一层时，倒入粉浆后把所有的辅料均匀的洒在上面，继续蒸15分钟。

8. 完成，凉十几分钟，切成菱形小块即可食用。