活杂粉的做法
活杂粉的做法如下：
材料准备
新鲜猪杂（包括猪肉、猪肝、猪腰等）
米粉或面条
青菜、豆芽等配菜
姜、蒜、酱油、盐等调味料
处理猪杂
将猪杂洗净，去除血水和腥味，切成适当大小的块状或片状。
猪杂可以用开水焯烫一下，以去除血沫和腥味。
腌制猪杂
将切好的猪杂放入碗中，加入适量的盐、酱油、蚝油、鸡精和生粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，使其入味。
煮粉或面条
将米粉或面条煮熟，捞出后沥干水分备用。
青菜、豆芽等配菜也洗净备用。
炒制
热锅凉油，爆香姜蒜，加入腌制好的猪杂翻炒至变色。
加入适量的酱油、盐等调味料，翻炒均匀。