醋泡鸡做法

醋泡鸡的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典醋泡鸡

材料 ：鸡腿2个、鸡爪200g、麻油、盐、酱油、陈醋、白糖、姜片、香叶、桂皮、熟芝麻、葱花。

步骤

鸡腿和鸡爪剪去指甲洗净备用。

锅里放水，放姜片、香叶和桂皮煮开。

把鸡腿和鸡爪放入小火慢煮。

用陈醋、酱油、白糖、盐加水煮开，放凉后放入冰箱冷藏。

鸡腿煮至用筷子扎穿没有血水渗出即可。

捞起用流动水冲净表面粘液，放入冰水里浸泡20分钟。

将调味汁从冷藏室取出，加入一勺麻油拌匀。

鸡腿和鸡爪放入调味汁中浸泡40分钟，鸡爪浸泡4-6小时。

鸡腿斩块，淋上调味汁，撒上熟芝麻和葱花。