白条汤做法

白条鱼汤

材料：白条鱼500克、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、水。

步骤

1. 将白条鱼洗净，切成小段备用。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段煮沸。

3. 将白条鱼放入煮沸的水中焯水，去除鱼腥味，焯水时间大约为1-2分钟。

4. 将焯水后的白条鱼捞出，沥干备用。

5. 锅中重新加入适量清水，放入焯水后的白条鱼、姜片、葱段和适量的料酒。

6. 大火煮沸后转小火煮30分钟。

7. 汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味即可。

炖白条羊肉汤

材料：羊肉3斤、姜6片、盐一勺半、花椒一把大概50粒、干辣椒2个、白酒5勺。

步骤

1. 新鲜羊肉用水泡2小时左右洗去血水。