野生菱角做法

野生菱角的烹饪方法多样，以下提供几种常见的做法：

爆炒菱角菜

准备食材：菱角菜300克，大蒜头3瓣，生姜1片，干辣椒5个，食用油20克，盐2克，糖1克，生抽3克，老抽1克。

操作方法：

1. 野生菱角菜去叶子和老的根茎，留下嫩茎杆，清洗干净后焯水并剁碎备用。

2. 生姜、大蒜切末，干辣椒切段备用。

3. 锅里倒入适量食用油，放入姜末、蒜末和干辣椒爆香。

4. 将菱角菜倒入锅中，用大火爆炒至水分炒干。

5. 加入盐、糖、生抽和老抽，继续大火爆炒片刻即可出锅。

炒野生菱角

准备食材：菱角菜416克，生姜1小块，蒜6瓣，小米椒4个，美味鲜酿造1勺，蚝油1勺，精盐2/3勺，鸡精1勺，麻油适量，菜籽油30克。

操作方法：

1. 菱角菜从冰箱取出，用温水泡化冻后搓洗几遍，挤干水分，切成小段备用。