郑州餐饮业现状

截至2024年，郑州市餐饮业呈现出以下特点：

蓬勃发展：

郑州市餐饮业在标准化和产业化水平上不断提高，企业经营能力显著增强。2023年，全市餐饮业零售总额达到924亿元，占全市社会消费品零售总额的14.44%，各类餐饮门店超过7.7万家，餐饮从业人数超过80万人。

回暖明显：

自2023年3月20日郑州恢复堂食以来，餐饮业回暖明显。一些餐厅在周末时段的平均上客率已经恢复到疫情前的70%左右，但非周末的上座率仍不理想，只有疫情前的50%左右。

顾客体验重视：

顾客对餐厅的期望不仅限于美味的食物，还包括舒适的用餐环境和优质的服务。许多餐饮企业开始注重细节，从装修设计到服务流程，力求做到尽善尽美，并通过定期的顾客满意度调查及时了解顾客的反馈，做出相应的调整。

供应链优化：

通过优化供应链，企业能够从源头把控食品质量，确保顾客的安全。一些知名连锁餐饮品牌通过严格的供应商审核制度，确保每一批原材料都符合安全标准，并通过集中采购和统一配送，降低采购成本，提高配送效率。

市场潜力巨大：

随着居民收入的提高和生活方式的变化，餐饮消费市场潜力巨大。连锁经营模式逐渐成为主流，凭借品牌优势和规模效应，连锁餐饮企业迅速占领市场。

环保意识增强：

越来越多的顾客开始关注餐饮企业的环保措施，餐饮企业也在积极采取措施，如使用环保材料、减少一次性用品的使用等，以满足顾客的需求。

服务员薪资提升：

郑州餐饮行业的服务员月薪已经迈入4000+元时代，显示出行业对人才的吸引力在提升。

疫情后的复苏：

经历了疫情的沉寂后，郑州市餐饮业在这个春天加速回暖，不少餐厅在周末时段出现了座无虚席的情况。

总体来看，郑州市餐饮业在经历疫情冲击后，正在逐步恢复并展现出强劲的复苏势头。企业通过优化供应链、提升顾客体验和注重环保等措施，正努力适应新的市场环境和消费者需求。