千层皮做法糯米粉

千层皮的做法中涉及糯米粉的有以下几种：

原味千层皮

用料：黄油25克、白砂糖40克、玉米淀粉40克、低筋面粉80克、粘米粉10克、糯米粉15克、牛奶450克、鸡蛋4个。

做法：将所有粉类秤在一起，加入白砂糖和牛奶混合均匀，再加入冷藏过的鸡蛋混合均匀，最后加入融化好的黄油混合均匀后冷藏半个小时以上。摊皮时温度达到后快速舀一勺面糊覆盖住锅子，再将剩余的面糊快速倒出。

水果千层蛋糕

用料：低筋面粉100g、糯米粉20g、牛奶280g、鸡蛋3个、细砂糖25g、黄油20g、奶油350ml、香蕉3根、猕猴桃3个。

做法：鸡蛋打散，加入糖和牛奶搅打均匀，筛入低筋面粉和糯米粉搅打均匀，加入融化的黄油搅打均匀，过筛两次。将面糊倒入锅中，煎至两面金黄，倒入调好的汁煮开，煮至浓稠后大火收汁。

红糖糍粑

用料：糯米粉300克、温水适量、红糖2勺、白糖1勺、热水半碗。

做法：将糯米粉加适量温水搅拌成絮状，再揉成面团。红糖和白糖用热水搅匀，取适量面团做成饼状，油热下锅小火慢煎，煎至两面金黄，倒入调好的汁煮开，煮至浓稠后大火收汁。

糯米凉糕

用料：糯米粉80克、红枣、葡萄干、杏仁、花生、椰蓉适量、白糖15克、玉米油10毫升、凉水90毫升。

做法：在碗里倒入糯米粉，加入红枣碎、葡萄干、杏仁、花生碎，加适量白糖和玉米油，用凉水搅拌成糊状，倒入模具中，放入冰箱冷藏，冷却后取出切块即可。

这些做法中，糯米粉的用量和用途略有不同，可以根据个人口味和需求进行调整。希望这些信息对你有所帮助。