彩灯椒做法

彩灯椒的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：泡制彩灯椒

材料

新鲜的五彩灯笼椒

蒜头

酱油

盐（可选）

步骤

将灯笼椒洗净，去掉辣椒头上的梗，晾干水分。

蒜头去皮，洗净晾干水分。

找一个干净的玻璃瓶，一层辣椒，丢几个蒜头，然后倒入酱油，不需要再放盐。

泡制过程中辣椒会“冒气”，酱油会溢出来，需要适时补充酱油。

泡制时间约一个星期，此时辣椒口感爽脆但较辣；三个星期后辣椒进水，辣度降低。

蒜头泡制时间较长，一个月以上最佳。

方法二：炒制彩灯椒

材料

灯笼椒

蒜瓣

生姜

酱油

盐

糖