四川哒哒面做法

四川哒哒面的做法如下：

材料准备

面粉

鸡蛋

西红柿

青菜

盐

生抽等

制作过程

面团调制：将面粉和鸡蛋加入适量的水，搅拌成面团后放在一旁备用。

揉制疙瘩：将面团揉制成小疙瘩，确保大小均匀、口感劲道。

煮制：将水烧开，加入疙瘩，用铲子轻轻推动防止粘连，煮至疙瘩熟透后捞出过凉水，使口感爽滑。

配菜处理：将西红柿、青菜等配菜切成适当大小，加入热油中煸炒，再加入煮好的疙瘩面翻炒均匀。

调味：加入盐、生抽等调味料，继续翻炒直至食材断生。

其他做法变种

简单版：将面放在盆里，添加适量的水拌成疙瘩状，然后烧开水，放入葱丝、青菜、少量盐、味素、鸡粉、酱油，将做好的疙瘩面一点一点撒进锅中，待锅开了，面也熟了。

调味版：在碗中调匀所有调味料，包括酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、香葱末等，将煮熟的面条捞入调味料中，搅拌均匀后洒上香葱末即可。