蟹饭的做法大全图解

大闸蟹蟹饭

用料：大闸蟹2只、大蒜4瓣、大葱适量、米饭适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、料酒适量、糖适量、清水适量。

做法

1. 米饭提前蒸好备用。

2. 大闸蟹处理干净，切小块。

3. 大蒜切丁，葱切片。

4. 爆锅后加入豆瓣酱炒香，倒入大闸蟹，加清水、生抽、料酒、糖，盖上盖子煮至蟹熟透。

5. 加入米饭，大火翻炒至米饭浸透汤汁，出锅前撒上葱花。

海鲜蟹饭

用料：蟹3只、大米250克、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、姜几片、大葱一小段、蚝油2勺、生抽3勺、料酒1勺、火锅底料或豆瓣酱半包、食用油50克。

做法

1. 大米洗净浸泡半小时以上。

2. 蟹清理干净，切两半；土豆和胡萝卜切厚片，洋葱切块。

3. 调碗汁：蚝油2勺、生抽3勺、料酒1勺。

4. 锅中加油，炒香姜葱，加入蟹和其他蔬菜翻炒，倒入碗汁，加水煮饭。

香菇蟹饭